舌尖上的年味

百节年为首。在诸多传统节日之中，“年”是最为隆重和盛大的。过年时，与家人共享美味的年俗小吃，是烙在每个人舌尖上的味蕾记忆。其中，粘豆包是我们过年必不可少的主食之一。

村民：粘豆包的“粘”和过年的“年”同音，寓意着吉祥。过年的时候吃上一口粘豆包，年味才会更浓。

建平县被誉为“中国杂粮之乡”，制作粘豆包选用的都是本地大黄米、红芸豆等优质杂粮。每年一进入腊月，家家户户便开始忙着制作粘豆包。     

制作粘豆包的程序被赋予很多寓意。制作之前要先发面，“发”意喻“发财”。制作粘豆包用黄米面、糯米面黄白两种颜色，意为“有金有银”。发好的面团包裹住甜糯的豆馅，手工团制成圆溜溜的豆包，也是团团圆圆、甜甜蜜蜜的美好象征。最后把粘豆包放在蒸笼上蒸制，寓意生活“蒸蒸日上”，一年更比一年强。

朝阳桓鑫食品有限公司经理 高新：如今，人们的口味愈发多元化，今年，我们在坚持黄米豆包、江米豆包等老味道的基础上，又创新开发了高粱米豆包和蔬菜豆包等几种新口味，既满足了顾客们追求的老味道，又适应了年轻人的新需求。

除了软糯香甜的粘豆包，寓意步步高升的年糕也是年味中必不可少的一道美食。

村民：年糕的吃法有很多种，不管是趁热吃还是煎着吃，不管是沾白糖还是沾蜂蜜，都特别好吃，也是一道有情怀的年味。

除了特色主食，一款好酒更是春节餐桌上的锦上添花。机器作响、果香四溢。在万寿街道小平房村秀源果业科技开发有限公司生产车间内，新鲜的南果梨经过破碎、发酵、蒸馏等流程后完成转化，美味的梨酒从出酒口缓缓流出，泛着酒花。

万寿街道小平房村党委副书记 王志祥：我们酒水都是由本地产的南果梨鲜果酿制的，现在我们的主打产品有南果梨白酒、白兰地、冰酒，不喝酒的朋友们还可以品尝我们的生榨果汁饮料。吃团圆饭、和亲朋好友聚餐喝上一杯，是甜蜜，更是一种幸福。

舌尖上的年味悠远绵长，让人无论身在何处，总在不经意间打开情感的闸门，诉说着团圆的美好。

记者/马丽杰 赵飞  责任编辑/王晓娜