六大对肝最好的食物，建议冬天要多吃，养肝益血！

从中医上说，肝是气血之源。肝气负责全身的疏通，电视上常说“气得肝疼”是有道理的。除此之外，肝还控制着血液，虽然说血液都是心脏生产和调动，但肝脏是一个隐藏的后备能源。

据权威健康研究表明，冬季人体新陈代谢减缓，肝脏负担就会加重，如果肝脏功能减弱症状，就会出现面色不佳、易疲劳等。

今天，就为大家分享六种对肝最好的食物，多吃它们，养肝益血，让你在冬天也能容光焕发。

1.菠菜

菠菜富含维生素 C、维生素 E、胡萝卜素，最主要的是里面含铁，是造血所必须得元素，能够补血养肝。除此之外，还具有滋阴平肝、助消化等功效，对肝脏有很好的滋养作用。

推荐食谱：菠菜猪肝汤

1. 菠菜洗净，切成段备用；猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟；生姜切丝，大葱切段。
2. 锅中加入适量清水，水开后放入菠菜段焯水 1 分钟左右，捞出沥干水分。
3. 另起锅，倒入适量食用油，油热后放入姜丝、葱段爆香。加入适量清水，大火烧开。放入腌制好的猪肝片，用筷子轻轻拨开，煮至猪肝变色熟透。
4. 放入焯好水的菠菜，加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。

2.枸杞

枸杞富含枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素 C 等，能提高肝脏的解毒能力，促进肝细胞的修复与再生。

推荐食谱：枸杞红枣粥

1. 大米淘洗干净，浸泡 30 分钟；枸杞洗净，用清水泡发；红枣洗净，去核切成小块。
2. 锅中加入适量清水，放入浸泡好的大米，大火烧开后转小火煮 30 分钟左右，期间不时搅拌，防止粘锅。
3. 放入红枣块，继续煮 15 分钟。再加入泡发好的枸杞，煮 5 分钟即可。

3.西兰花

西兰花含有萝卜硫素、维生素 C、维生素 K 等，能增强肝脏的解毒功能，不仅能够瘦身减肥，还能帮助肝脏排出毒素。

推荐食谱：清炒西兰花

1. 将西兰花切成小朵，放入清水中，加入少许盐，浸泡 15 分钟，然后洗净。
2. 锅中加入适量清水，水开后加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水 2 - 3 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。加入西兰花翻炒均匀，即可出锅。

4.葡萄

葡萄富含葡萄糖、维生素、矿物质以及类黄酮等抗氧化物质，有助于减轻肝脏的氧化损伤，从而保护肝脏健康。

推荐食谱：葡萄柚蜂蜜茶

1. 葡萄洗净，去皮去核；柚子用盐搓洗表面，削下柚子皮，尽量去除白色部分，切成细丝，用盐水浸泡 1 小时，期间换水 2 - 3 次，去除苦味。柚子肉剥出备用。
2. 锅中加入适量清水，放入泡好的柚子皮丝，煮 15 - 20 分钟，捞出沥干水分。
3. 另起锅，放入葡萄肉、柚子肉和煮过的柚子皮丝，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟左右，至汤汁浓稠。
4. 待汤汁冷却至温热，加入适量蜂蜜搅拌均匀，装入密封罐中，放入冰箱冷藏，饮用时取适量用温水冲泡即可。

你平时最喜欢吃哪种养肝食物呢？或者有没有自己独特的烹饪方式，欢迎分享交流。