一到冬天，不少人就感觉身体像是被施了 “魔咒”。据相关健康调查显示，冬季因免疫力下降导致感冒、咳嗽等疾病的人数大幅上升，其中很大一部分原因与饮食不当有关。

在寒冷的季节里，人体新陈代谢减缓，体内毒素易堆积，此时若能合理饮食，就能给身体来一场 “大扫除”。

今天，就给大家分享三道冬季养生菜，它们不仅能排毒、利尿、消炎，还堪称冬季的 “铁打药”，可惜真正懂吃的人却不多。

一、南瓜蒸蛋

南瓜富含胡萝卜素、维生素 C、膳食纤维以及多种矿物质。鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，还含有多种维生素和矿物质。两者中的营养物质能够保护泌尿道黏膜。

配方：南瓜、鸡蛋、盐、葱花

步骤

1. 把南瓜切成大小适中的块状，方便后续蒸熟。将切好的南瓜块放入蒸锅中，大火蒸熟，大约需要 15 - 20 分钟。把蒸熟的南瓜取出，放入碗中，用勺子将其压成细腻的南瓜泥。
2. 在碗中打入鸡蛋，用筷子或者打蛋器将鸡蛋充分打散。接着，把刚才压好的南瓜泥倒入蛋液中，再加入适量的盐调味，然后用筷子搅拌均匀，让南瓜泥和蛋液充分融合。
3. 将搅拌好的南瓜蛋液倒入一个合适的容器中，放入蒸锅中，盖上锅盖，小火蒸 15 分钟左右。蒸好后，打开锅盖，撒上一把切碎的葱花。

二、菠菜炒鸡蛋

菠菜富含铁元素、维生素 K、膳食纤维以及多种维生素，鸡蛋与菠菜搭配，能够有助于维持泌尿系统的正常功能。

原料：菠菜、鸡蛋、盐、食用油

做法

1. 把新鲜的菠菜切成小段备用。接着，在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，用筷子将鸡蛋打散。
2. 热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中。用铲子轻轻翻炒，将鸡蛋炒熟，炒成块状后盛出备用。
3. 锅中再加入少许食用油，油热后放入切好的菠菜段，快速翻炒。菠菜稍微变软后，加入刚才炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀。

三、西兰花炒虾仁

西兰花富含维生素 C、维生素 K、膳食纤维以及多种矿物质，具有防癌抗癌、增强免疫力等功效。虾仁则是优质蛋白质的重要来源，还含有丰富的钙、镁等矿物质。

准备食材：西兰花、虾仁、蒜末、盐、食用油

步骤

1. 将西兰花切成小朵，放入清水中，加入少许盐，浸泡 15 - 20 分钟。虾仁洗净，挑去虾线备用。
2. 锅中加入适量的水，烧开后放入西兰花焯水。焯水时间不宜过长，大约 1 - 2 分钟，西兰花颜色变深后捞出，过一下凉水。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。蒜末香味出来后，加入洗净的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。接着，加入焯水后的西兰花，一起翻炒均匀。